Keila-Joa Loss Schloss Fall: muuseum, butiikhotell & restoran

Vaata meid:

Меню

Шеф-повар Сергeи Нaзaренко при составлении меню исходил из истории замка, используя классику французской и русской кухни. Незабываемое сочетание вкусов наряду с изысканными блюдами обеспечивает богатая винная карта, в которой на выбор представлены свыше 200 сортов вин из признанных винодельческих регионов Старого света.

Закуски / Eelroad / Starters

  • Тыквенный крем-суп с имбирём, креветкой и манго Kõrvitsa kreemsupp ingveri, krevettide ja mangoga / Pumpkin cream soup with ginger, shrimps and mango 9€
  • Бараний консоме с луковым конфи, бараний тортеллини Lambalihaleem küpsetatud sibula ja lambaliha tortellini / Lamb consommé with onion confit and lamb tortellini 9€
  • Салат «Цезарь» с креветками Caesari salat tiigerkrevettidega / Caesar salad with tiger prawns 9€
  • Копчёный лосось с маринованным желтком, сметаной и картофельными чипсами Külmsuitsulõhe marineeritud munakollase, hapukoore ja kartulilaastudega / Cold smoke salmon with marinated egg yolk, sour cream and potato chips 12€
  • Карпаччо из говядины с трюфельным соусом , пекорино и каперсами Veise carpaccio Pecorino juustu, trühvlikastme ja kapparitega / Beef carpaccio with Pecorino cheese, truffle dressing and capers / 12€
  • Мусс из гусиной печени с фисташками, яблочным пюре и бриошь Hanemaksa mousse õunakreemi, pistaatsiapähklite ja prantsusepärase võisaiaga / Foie Gras mousse with brioche, apple and pistachios / 12€

Основные блюда / Pearoad /Main Courses

  • Говяжий стейк с жареными грибами, зелёными бобами, бататом и трюфельным- винным соусом Veise sisefilee seente, ubade, bataadi ja trühvli-punaveinikastmega / Beef fillet with mushrooms, beans, sweet potato and truffle-red wine sauce 21€
  • Утиное филе с морковью, зелёной капустой , вишней и винным соусом Pardifilee porgandi, rohelise kapsa, kirsside ja veinikastmega / Duck fillet with carrot, cabbage, cherry and wine sauce 18€
  • Филе трески с жареной картошкой и шпинатом , спаржей и сальсой из томатов и каперсом Tursafilee spinati, spargli, praetud kartuli ja tomati-kappari salsaga / Cod fillet with spinach, asparagus, fried potatoes and tomato-capers salsa 18€
  • Обжареный в масле морской гребешок с зелёными бобами и цветной капустой под сладким апельсиновым соусом Kammkarbid õuna, brokkoli, kartuli gnocchide ja koorese kastmega / Scallops with apple, broccoli, potato gnocchi and creamy sauce 18€
  • Цветная капуста орехами, зелёным сельдереем и грибным соусом Lillkapsas pähklite, rohelise selleri ja seenekastmega / Cauliflower with peanuts, celery and mushroom sauce 13€

Десерты / Magus / Sweet

  • Холодный шоколадно — карамельный тарт с облепихой Šokolaadi-karamellikook astelpajukastmega / Chocolate-caramel cake with sea buckthorn 6€
  • Миллефолье с фисташковым кремом и ягодами Mille-feuille pistaatsiakreemi ja marjadega / Mille-feuille with pistachio cream and berries 6€
  • Панна котта с козьим сыром и кули из ревеня Kitsejuustu panna cotta rabarberiga / Goat cheese panna cotta with rhubarb 6€

Cher-Ami @ Schloss Fall ждет вас!

забронируйте столик