Keila-Joa Loss Schloss Fall: muuseum, butiikhotell & restoran

Vaata meid:

Menüü

Peakokk Sergei Nazarenko on menüüd koostades lähtunud mõisa ajaloost, kasutades Prantsuse ja Vene köögi klassikat. Meeldejääva maitsekoosluse koos hõrkude roogadega tagab rikkalik veinikaart, milles on esindatud üle 200 Vana Maailma hinnatud veinipiirkonna veini.

Eelroad / Starters / Закуски

  • Kõrvitsa kreemsupp ingveri, krevettide ja mangoga Pumpkin cream soup with ginger, shrimps and mango 9€
  • Lambalihaleem küpsetatud sibula ja lambaliha tortellini Lamb consommé with onion confit and lamb tortellini/Бараний консоме с луковым конфи, бараний тортеллини 9€
  • Caesari salat tiigerkrevettidega Caesar salad with tiger prawns / Салат “Цезарь” с креветками 9€
  • Külmsuitsulõhe marineeritud munakollase, hapukoore ja kartulilaastudega Cold smoke salmon with marinated egg yolk, sour cream and potato chips / Копчёный лосось с маринованным желтком, сметаной и картофельными чипсами 12€
  • Veise carpaccio Pecorino juustu, trühvlikastme ja kapparitega Beef carpaccio with Pecorino cheese, truffle dressing and capers / Карпаччо из говядины с трюфельным соусом , пекорино и каперсами 12€
  • Hanemaksa mousse õunakreemi, pistaatsiapähklite ja prantsusepärase võisaiaga Foie Gras mousse with brioche, apple and pistachios / Мусс из гусиной печени с фисташками, яблочным пюре и бриошь 12€

Pearoad /Main Courses / Основные блюда

  • Veise sisefilee seente, ubade, bataadi ja trühvli-punaveinikastmega Beef fillet with mushrooms, beans, sweet potato and truffle-red wine sauce / Говяжий стейк с жареными грибами, зелёными бобами, бататом и трюфельным- винным соусом 21€
  • Pardifilee porgandi, rohelise kapsa, kirsside ja veinikastmega Duck fillet with carrot, cabbage, cherry and wine sauce / Утиное филе с морковью, зелёной капустой , вишней и винным соусом 18€
  • Tursafilee spinati, spargli, praetud kartuli ja tomati-kappari salsaga Cod fillet with spinach, asparagus, fried potatoes and tomato-capers salsa / Филе трески с жареной картошкой и шпинатом , спаржей и сальсой из томатов и каперсом 18€
  • Kammkarbid õuna, brokkoli, kartuli gnocchide ja koorese kastmega Scallops with apple, broccoli, potato gnocchi and creamy sauce / Обжареный в масле морской гребешок с зелёными бобами и цветной капустой под сладким апельсиновым соусом 18€
  • Lillkapsas pähklite, rohelise selleri ja seenekastmega Cauliflower with peanuts, celery and mushroom sauce / Цветная капуста орехами, зелёным сельдереем и грибным соусом 13€

Magus / Sweet / Десерты

  • Šokolaadi-karamellikook astelpajukastmega Chocolate-caramel cake with sea buckthorn / Холодный шоколадно – карамельный тарт с облепихой 6€
  • Mille-feuille pistaatsiakreemi ja marjadega Mille-feuille with pistachio cream and berries / Миллефолье с фисташковым кремом и ягодами 6€
  • Kitsejuustu panna cotta rabarberiga Goat cheese panna cotta with rhubarb / Панна котта с козьим сыром и кули из ревеня 6€

Cher-Ami @ Schloss Fall ootab Teid!

Broneeri laud